Mangoldauflauf mit Président Brie

  • 30 Minuten
  • Hauptgericht
  • Mittelschwer
  • 4 Personen

Vorbereitung

Krautstiel gut säubern, in Stücke schneiden und waschen, dann im Salzwasser al dente kochen und abtropfen lassen.
Eine Gratinform mit reichlich kaltgepresstem Olivenöl bepinseln und mit Paniermehl bestreuen. Dann den gekochten Krautstiel gleichmässig in der Form verteilen und mit sehr fein geschnittenen Brie-Scheiben bedecken.

Eine Handvoll Paniermehl darüber streuen und ein wenig Öl über den Auflauf giessen. 10 Minuten im heissen Ofen gratinieren.

Den Auflauf lauwarm oder kalt servieren.

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