Welche Käsesorten sind bei einer Laktoseintoleranz zu empfehlen?

Bei Laktoseintoleranz kann Milchzucker nicht verdaut werden, weil das dafür benötigte Enzym (Laktase) fehlt, was zu Verdauungsbeschwerden führt (Magenschmerzen, Durchfall usw.). Gereifte Käsesorten enthalten nur wenig oder überhaupt keine Laktose (sie wird beim Abtropfen ausgeschieden und/oder während der Reifung abgebaut) und können auch bei Laktoseintoleranz ohne Bedenken gegessen werden (die meisten Leute können übrigens problemlos bis zu 250 ml Milch trinken).