Magret de canard sauce Camembert Président
Temps de préparation: 30 min
Difficulté
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Ingrédients
- 1 camembert Président
- 700g de magrets de canard
- 40cl de crème (liquide)
- 1 c. à soupe de moutarde
- sel et poivre
- 1 camembert Président
- 700g de magrets de canard
- 40cl de crème (liquide)
- 1 c. à soupe de moutarde
- sel et poivre
Preparation
Étape 1
Préparez la sauce au camembert : ôtez la croute du camembert puis découpez-le en dés.
Étape 2
Placez les dés de camembert dans une casserole, et faites-les chauffer avec la crème liquide, la moutarde, le sel et le poivre. Laissez chauffer environ 10 minutes jusqu’à ce que la sauce soit homogène.
Étape 3
Pendant ce temps, entaillez le magret côté peau en forme de losanges et salez.
Étape 4
Faites chauffer une poêle sans matières grasses, posez le magret côté graisse et laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
Étape 5
Retirez la graisse fondue au fur et à mesure de la cuisson. Au bout de 5 minutes, retournez le magret et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires.
Étape 6
Coupez le magret en tranches, puis nappez avec la sauce au camembert. Servez sans attendre.
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